九零之玉荑厨神_第23节 首页

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   第23节 (第2/3页)

几个摊子的人少多了。

    ??前面几家卖的是粢饭团、小笼包还有生煎豆浆。

    ??又好打包,这个天气吃不用担心热气熏得满面。

    ??她到这家鸭血粉丝汤来,是因为她不想吃那些常规的海城早餐,对这鸭血粉丝汤倒是有点兴趣。

    ??陈白微打量了下这个摊子,两个简单的煤球炉子,上面各架着一口铝制的大圆口锅,有两个手柄,方便换水用的。

    ??其中一口大锅里装的是清水,用来煮粉丝用的。另一口锅里装的就是鸭血汤。

    ??旁边架着一张简单的小桌子,上面放着几个大碗,里面盛着切得碎碎的葱花香菜辣子,方便调味用的。

    ??另外还有一排则是卤好的鸭胗鸭肠一类。

    ??老板娘看到有人来,就热情招呼她。

    ??“你好你好,要吃早餐是吗?我们家做的是鸭血粉丝汤,可以试一试,味道不错的。”

    ??陈白微点点头,“行,给我来一碗吧。”

    ??她说完也没走,而是等在旁边,看着老板娘煮。

    ??粉丝是提前煮的半成品,细粉,白中略带一点点灰,看成色还不错。

    ??老板娘抓了一把粉丝装在一个捞粉的漏勺里,直接就放进了煮开的锅里,热气蒸腾,粉丝在里面浮浮沉沉。

    ??她取了一个碗,从旁边的鸭血汤里舀出一碗来,里面飘着几块颜色褐红的鸭血。

    ??等到老板娘将粉丝舀出来的时候,陈白微暗自点了下头,时间把握得很好。

    ??“一勺葱花就行,香菜不要了,辣子也不要,鸭胗鸭肠都加一些。”陈白微闻着味道,说了一句。

    ??这个摊子就在路边,也没有棚子,就桌子三张,靠着居民楼遮阴。陈白微挑了个没人的坐下,等了会老板娘就端着满满一碗鸭血粉丝汤过来了。

    ??用筷子挑起一点粉丝,煮过后略微有些透明,入嘴尝一尝,粉丝裹着鲜香的汤汁,软糯中又略带一丝韧性,可以说回味绵长。

    ??而汤色清中带白,不带一丝油点,夏日吃也不会觉得油腻。汤很香,没有异味,说明处理鸭血的时候很用心,至少味道是过关的。

    ??鸭血汤是用鸭骨架熬的,里面似乎是加了药材,还带了点点药材的味道。

    ??她又尝了一块鸭血,爽滑细嫩,味道还算是不错,就是这么长时间煮着,内里有点过老了。

    ??倒是卤制的鸭肠和鸭胗,陈白微蛮喜欢的,卤汁略带一点甜,很符合海城人的口味,估计是刻意改良过。

    ??这时候那个跛脚男人搬着凳子到老板娘身边,笑呵呵的说了句南城话,陈白微的这个位置正好能看到老板娘略带嗔怪又有些甜蜜的眼神。

    ??她小口小口的吸着粉丝,表情惬意。

    ??难怪在海城这做鸭血粉丝汤,原来是南城人。

    ??要知道这南城向来有吃鸭子的传统,也很擅长关于鸭子的菜肴,很早以前就有‘金陵鸭肴甲天下’的美誉。

    ??曾经她因为一道金陵盐水鸭的制作,还特意在南城住了一段时间,就为了找几位老师傅,细细的了解一下关于金陵盐水鸭最传统的做法。

    ??思及此,陈白微又咬下一块鸭血。

    ??要不晚上回去就给叔叔婶子他们做一道金陵盐水鸭吧,到时候去看看市场里有没有好一点的鸭子卖。

    ??吃完了早餐,陈白微就晃晃悠悠的往自己想去的地方去。

    ??她今天主要就是出来吃东西的,这可是几十年前呢,跟后世不一样。

    ??后世虽然吃的也不少,但很多都商业化了,几家老字号在更换了继承人之后,这口味也大变样。

   
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