第46节 (第3/3页)

  ??和周泰一起将五条大青鱼的鱼全刮下鱼茸，装在一个大盆里。

    ??这会也才不过三点多，陈白微算着时间是足够的，就拿了四个鱼头和挑出来的大鱼骨开始熬高汤。

    ??这碗仔翅底汤就是用的高汤，剩下的鱼头和鱼骨来炖正好。

    ??等把高汤熬上了，周泰就端着一盆鱼茸眼巴巴的看着她。

    ??“小陈师傅，接下来该做什么？”

    ??陈白微抿唇笑了笑，“拿一些淀粉过来，打成鱼肉浆就行。你再去弄一些香菇切丝，再取几十个鸡蛋就行。”

    ??周泰把盆放下，跑去把陈白微要的材料都弄过来。

    ??中间来来回回的，大师傅看了好几眼。

    ??陈白微装出要用到的淀粉量，将鱼茸还有淀粉混合，中间加水，用手不断的揉，揉成能成型的鱼肉面团，散着清新鲜美的味道，这鱼肉浆就成了。

    ??等熬煮的高汤透过锅边缝隙散发浓浓鲜香的味道时，陈白微指挥着周泰将鱼肉还有鱼骨的渣滓过滤掉，只留下一大锅的高汤。

    ??陈白微用手托着鱼肉面团，一手拿着菜刀，再周泰瞪大了的眼睛中，开始飞速的削着面团。

    ??被削出来的面团如同雪花一般，长长条的，落在高汤翻滚的锅中，每一根鱼肉条都细如面丝。

    ??周泰都看呆了，屏住呼吸都不敢发出一点点声音。

    ??脑仁都想破了，也不知道这是怎么削的。他见过做刀削面的，也是这么姿势，但人家削出来的，是片状啊。

    ??怎么小陈师傅这削出来的，是条状呢？还细得跟面条似的。

    ??他有些绝望，甚至开始觉得自己跟小陈师傅学厨艺，是一种错误。

    ??等陈白微轻轻松松的将鱼肉面团削完了，就看到了周泰沮丧的脸。

    ??“把香菇给我。”她吩咐道，又问了一句，“你怎么了？”

    ??周泰沉默的将一小盆切好的香菇丝给她，“小陈师傅，我有点怀疑我能不能学到您的厨艺了，哪怕是皮毛，我好像都不行。”

    ??陈白微将香菇倒进锅里，然后盖上盖子。将阵阵浓香给盖住。

    ??她来到案板前，一手一个鸡蛋打进盆里。

    ??“这就开始怀疑自己了？”

    ??眼看着自己挑好的饲养继承人要跑，她可不答应。

    ??“您刚刚怎么把面削成那样的？我在旁边怎么看都没看明白。”周泰犹豫着说道。

    ??陈白微轻松一笑，“这还不简单？是我自己改良的花刀法，你看到我只是在削面皮，但你没看到我在刀口滑过的面皮的时候，是用刀尖在面皮上勾起一条面丝，然后再下刀削下去的。”

    ??她速度很快，所以周泰没看清楚也很正常。

    ??毕竟不是所有人会想到她居然会用刀尖勾起面丝再削。

    ??周泰听完后，一脸敬佩的看着她，“原来是这样，我说怎么能削出这种面丝呢。”

    ??“对，做菜没有你想的那么难，以后有什么不懂的，直接来问我就行了。”陈白微笑得像极了诱哄小红帽的大尾巴狼。

    ??重新让周泰打起了学厨精神，她这边蛋也打好了。

    ??快速的将鸡蛋打散的同时，外面提醒上菜的铃声响了起来。

    ??“把锅盖掀开。”陈白微沉声说道。

    ??周泰上前一把提起锅盖，差点没被扑面而上的香味给扑了个仰倒。

    ??陈白微直接将鸡蛋液端到锅旁边，然后在继续搅拌的同时，控制这蛋液往下，流的速度，缓缓的将蛋液倒入锅中。

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